Açúcar escondido nos rótulos: você sabe identificar?

Quando pensamos em açúcar, é comum procurar essa palavra diretamente na lista de ingredientes. O problema é que ele pode aparecer no rótulo com diferentes nomes, o que torna a leitura um pouco mais difícil para quem não está familiarizado com os termos.

Entre os mais comuns estão a maltodextrina, derivada do amido e de rápida absorção; a glicose, um açúcar simples utilizado como fonte rápida de energia; a sacarose, que é o tradicional açúcar de mesa; e a dextrose, outro nome utilizado para a glicose.

Também é comum encontrar xaropes de glicose, milho ou frutose, principalmente em alimentos industrializados, como biscoitos, bebidas, doces, molhos e produtos prontos para consumo.

Outro ponto que merece atenção são os néctares. Néctar não é um tipo de açúcar, mas essa categoria de bebida pode conter açúcar adicionado em sua composição. Por isso, olhar apenas o nome do produto nem sempre é suficiente.

A ordem dos ingredientes também importa

A lista de ingredientes segue uma ordem decrescente de quantidade. Isso significa que os componentes presentes em maior proporção aparecem primeiro.

Por isso, se açúcar, maltodextrina, glicose, sacarose, xarope ou dextrose aparecem logo no início da lista, é um sinal importante para observar com mais cuidado a composição daquele alimento.

Aprender a ler os rótulos ajuda a fazer escolhas alimentares mais conscientes. Não é preciso decorar todos os nomes de uma vez. Começar reconhecendo os mais frequentes já pode mudar a forma como você escolhe o que coloca no carrinho.

Autoria Dr. Paulo Lara por Wmb Marketing Digital.

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